Vorspeisen, Suppen & Dessert

  • Wiesenkräutersalat
    5,60€

    grüne Salate - Nüsse & Kerne - Himbeerdressing

  • Schaumsuppe von der Weinbergschnecke
    8,20€

    Bärlauch - Brioche

  • Cremesuppe vom Wiesenchampignon
    7,40€

    Schwarzbrotcroutons

  • Tarte tatin von der Schalotte
    7,80€

    Blätterteig

  • Weinbergschnecken
    8,70€

    Knoblauch - Portwein - Blini

  • Sablé Breton
    9,20€

    Himbeercreme - Vanilleeis

  • Apfel - Tarte
    7,30€

    Honig - Altbier

  • Gewürzgugelhupf
    7,60€

    Sahne

Hauptgänge

  • Brust von der Barbarie Ente
    21,20€

    grüner Spargel - Spitzkohl - Schalottenpürree

  • Wiener Schnitzel
    22,80€

    vom Kalb - Petersilenkartoffeln - Wiesenkräutersalat

  • geschmorte Rinderschulter
    26,20€

    Pinienkernpürree - Schwarzwurzel - Cabernet franc

  • Hirschkalbrücken aus der Eifel
    32,00€

    Rosenkohl - Wiesenchampignon - Weinbergschnecke - Sultana

  • Eifeler Forellenfilet
    20,00€

    Erbse - Kapern - Kartoffel - Estragon - Senf

  • Vollkorn Fettuccini -vegetarisch-
    18,20€

    grüner Spargel - Erbse - Rucola - Ziegenkäse

  • Wolfsbarschfilet
    21,90€

    Krustentier - Frühlingsgemüse - Cidre

  • Spinat Crêpe
    16,00€

    Sauce Mornay